Construit en 1648, le moulin de Chantecoq est l’œuvre de Michel Langlois, contrôleur ordinaire provincial des guerres sous Louis XIV. Il fut ensuite reconstruit au XVIIIe siècle et comprenait une structure en bois, une tour cylindrique surmontée d’un toit, un rez-de-chaussée, une galerie circulaire et des combles. On y trouvait également à proximité des dépendances dont la maison du meunier.
Sa fonction de moulin perdura jusqu’en 1820 puis il fut loué par Pierre Lorilleux dès 1823. Le moulin devint ensuite une fabrique d’encres d’imprimerie puis un musée au XXe siècle. Ce n’est qu’en 1990 qu’il devint propriété de la Ville et s’y installa une annexe du Conservatoire municipal. Le moulin est aujourd’hui classé (en mai 1955) à la suite de la mobilisation de la Société Historique locale. Elle est devenue une résidence d’artistes.